亞洲管理教育中心(AMEC)的酒店服務管理高級文憑課程為有志投身酒店及服務業的學生提供最佳準備。課程教授的酒店及服務業知識有助學生建立穩固基礎。課程內容包括酒店及服務業管理及運作、切合實際工作需要的財務會計、學術及商業英語運用等，為學生提供酒店及服務業專業的知識及工作技巧。

重點推介
近年陸續有新酒店在港落成，加上政府致力發展多個巨型旅遊頂目，預計未來訪港旅客將持續增長，帶動香港的酒店及旅遊業持續發展，故此市場對酒店及旅遊從業員相當渴求。

本課程旨在培訓酒店及旅遊業的管理人才，讓受訓者對行內的日常運作有更深入的認識，亦從財務、法律、科技資訊為起點，深入了解此行業各領域，包括:旅客心理行為、空運業務、溝通技巧、項目管理、主題公園管理等。修畢此課程後，可修讀海外大學課程，並且開拓個人的酒店及旅遊業事業。

成功例子
此課程的畢業生曾受聘於香港五星級酒店如半島酒店、四季酒店、香港萬豪酒店、君悅酒店等，就業情況理想。當中有畢業生更考獲由香港旅遊業議會頒發的「本地文物古蹟及歷史文化旅遊」導遊證。

教學方式
課程均以講課及工作坊形式教授。實用性課題如書寫、編輯會以全中文教授，其他課題則以中文為主，專有名詞配以英語解釋。所有筆記及參考資料都以英文準備，學生習作亦必須以英語書寫。

工作坊
工作坊的主要目的是要幫助學生解決功課上的問題，為之後的實習及報告評估作好準備。部份工作坊會以小組討論形式進行。

工作實習
所有學生均需於在學期間完成工作實習，他們可選擇於上課期間或於假期時以兼職形式進行實習。除此以外，學校也會為學生提供求職協助，例如求職信及履歷表的書寫指導、安排推薦人以及面試技巧訓練。

設施完善
亞洲管理教育中心提供完善的酒店前堂櫃及房間實習室給本課程的學生作課堂實習。